Anleitung:
1. Schritt
Reis waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Reis abkühlen lassen.
2. Schritt
Fischfilet in kleine Streifen schneiden und mit Sesamöl marinieren. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Eine Schüssel mit Sushi-Essig und 2 EL Wasser vermischen. Den abgekühlten Reis in die Schüssel geben und vorsichtig mit einem Löffel vermengen.
4. Schritt
Ein Blatt Nori-Algenblatt auf ein Sushi-Matte legen. Eine Schicht Reis auf das Nori-Algenblatt geben und mit den Fingern gleichmäßig verteilen. Fisch und Gemüse auf den Reis legen und das Nori-Algenblatt von der Seite aufrollen.
5. Schritt
Die Kawa Maki mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Sojasauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Reis nicht zu weich wird, da er sonst beim Rollen auseinanderfällt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Kawa Maki auch mit Avocado, Lachs oder Tofu füllen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leicht säuerlicher Weißwein, wie zum Beispiel ein Riesling, passt hervorragend zu Kawa Maki, da er die leichte Säure des Sushis hervorhebt und die Aromen des Reises und der Füllung unterstreicht.